renouvellement du contrat oeufs - poulet

le nouveau   contrat oeufs et poulet  pour la saison 2013-2014 est disponible !

Ce contrat prend effet le 09/12/2013 et se terminera le 01/12/2014

Une permanence sera assurée le Lundi 9 Décembre pour récupérer les contrats et chèques

Rappel : 1 exemplaire est à conserver et 1 autre à remettre au producteur

commande des produits laitiers

Comment commander les produits laitiers du GAEC de Rublé en ligne ?

le mode d'emploi est téléchargeable ici !

chantier patates le dimanche 15 septembre chez Alice et Amaury

pour mémoire et pour pouvoir organiser votre weekend, voici une suggestion pour le dimanche matin (et midi).

Vous n'aurez pas d'autres occasions que cette dernière date pour honorer les engagements de votre contrat d'amap légumes ;) 

rappel ci-dessous du message d'Alice et Amaury concernant le chantier patates de dimanche 8 et 15 septembre  

Venez nombreux plus on est de fous, plus ça va vite et plus c'est  facile !!

Alice et Amaury  :"  Il reste encore un gros chantier à organiser le dimanche 15 septembre pour sortir les pommes de terre pour l'hiver prochain. Nous avons besoin de votre aide pour ces deux dates. Comme pour les deux dimanches précédents, Rdv à 9 h à la ferme pour le café, début du chantier à 9h30, une grosse matinée de travail puis pic nic à la ferme (que nous fournissons). Merci de bien vouloir nous informer de votre présence pour que nous puissions prévoir le repas. (pensez à nous indiquer un n° de portable, si la météo nous oblige à annuler au dernier moment, nous vous préviendrons par SMS) "

N'hésitez pas, en plus de nous apporter une aide dont nous ne pouvons nous passer, c'est toujours un moment de rencontre et de partage agréable et convivial, ceux qui ont déjà participé vous le confirmeront ;-) 

ci-dessous l'équipe de desherbeurs de choux  : merci à eux !
 

pot de rentrée de l'amap et présentation compostage

 

Fêtons la rentrée à l'amap panier de Sèvre ! 

 rendez-vous lundi 9 septembre avec vos bouteilles et "grignoteries", vos spécialités " maison "  pour démarrer cette nouvelle année scolaire.

 

Nous en profiterons pour nous initier aux joies du compostage

 

 A cette occasion, un maître-composteur, vous présentera le fonctionnement du pavillon de compostage collectif du lieu de distribution 

 

Nouvelle campagne de distribution pour les contrats

 produits laitiers, pommes et poisson ! 

Signature des contrats à la Crapaudine  les lundi 9 septembre 

et 16 septembre  de 18 h 30 à  19 h 30.

Merci de remplir votre contrat et de préparer vos chèques à l'avance !

Les nouveaux contrats sont en ligne sous l'onglet " contrat " 

la distribution des pommes et des produits laitiers démarre le 23 septembre, le poisson le 30 septembre

Bourse aux paniers d'été

comme chaque année , nous organisons une bourse aux paniers pour l'été pour les légumes, les œufs et les produits laitiers.

Vous êtes gourmands et vous voulez des légumes supplémentaires ?

Vous ne prenez pas de légumes, de produits laitiers, d’œufs  etc...et vous souhaitez essayer ?

 

Nos mangeurs partent en vacances et cherchent d'autres mangeurs pour leur céder leur panier pour une deux ou trois distributions...  C'est le bon moment pour découvrir les amaps !

 

 

 

La bourse aux paniers du panier de Sèvre est faite pour vous !

 

pour plus d'infos, contactez nous  à l'adresse suivante : lepanierdesevre@gmail.com 

Ce message s'adresse tout particulièrement aux personnes non adhérentes au panier de Sèvre.  les mangeurs du panier ont déjà  reçu par mail le lien qui leur permet de s'inscrire directement à la bourse des paniers

ça se passe dans le quartier !

la lettre d'info des activités proposées par la maison des confluences est parue !

le 2 juin visite des fermes de René à Legé, et d' Alice et Amaury à Montbert

René, Alice et Amaury vous proposent de venir visiter  leurs fermes le dimanche 2 juin : deux portes grandes ouvertes le même jour !!

Vous pourrez donc visiter la ferme de René le matin et celle d'Alice et Amaury  l'après midi. Il y a possibilité de pique-niquer chez René pour ceux qui le souhaitent, apportez vos sandwichs !
 

En résumé:
- 10h30 visite de la ferme de René, EARL Bretteurs, 44650 Legé

- 14h00 visite de la ferme du Chat qui Danse, Fébreau, 44140 Montbert

- entre les deux pour ceux qui le souhaitent, possibilité de pique-niquer chez René

Voici un itinéraire pour vous rendre chez René (B) et chez Alice et Amaury (C) depuis les Crapaudines (A) http://goo.gl/maps/IBCJH

un doodle vous sera transmis  très  prochainement pour l'organisation d'un covoiturage !

soirée débat avec Marc Dufumier le 23 mai à Nantes

Circuits courts, AMAP, agriculture bio...

 

Jeudi 23 mai à 20h30 - Salle Bretagne 

23 rue Villebois-Mareuil à Nantes

Débat public avec Marc DUFUMIER pour parler d'agro-écologie et des solutions alternatives au modèle agricole et alimentaire actuel, en présence de grands témoins et notamment l'ADDA : Association pour le Développement Durable par l'Alimentation.   

amap44.org/actualites  

ça se passe dans le quartier !

Le programme d'activités du mois de mai de la maison des confluences est en ligne  !

Jardin' jazz à la Crapaudine le 25 mai 2013

Avec le printemps revient Jardin' jazz à la Crapaudine !

Le programme  est en ligne ! 

campagne 2013-2014, des paniers de légumes disponibles

Renouvellement des contrats légumes

Nous renouvelons en ce moment le contrats pour les paniers de légumes, pour la campagne 2013-2014.

il reste quelques paniers de légumes disponibles ! 

Vous êtes mangeur ? parlez en autour de vous !

Vous êtes intéressé ?  contactez-nous (lepanierdesevre@gmail.com) ou directement Amaury et Alice pour plus de renseignements (amaury@le-chat-qui-danse.com)

Quelques infos sur l'amap légumes du panier de Sèvre :  

 

Amaury et Alice Cormier sont maraîchers bio installés à Montbert depuis janvier 2009.

Ils produisent une quarantaine de variétés de légumes, fruits et plantes aromatiques de saison dont la liste complète est consultable sur leur site Internet ci-contre : poireaux, aubergines, basilic, ciboulette, courgettes, fraises, origan, pastèques, pâtissons, etc...

Le Chat qui danse fournit deux amap à Nantes, les Olivettes et le Panier de Sèvre. Ils proposent également de la vente directe le vendredi de 16h30 à 19h et le samedi matin de 10h30 à 12h30.  La distribution en amap représente donc une bonne partie de leur revenu. 

Le panier de Sèvre a choisi d'accompagner Alice et Amaury dans leurs projets depuis 2011, et de soutenir au quotidien et surtout dans la durée, la pérennisation d'une exploitation maraîchère. 

Notre engagement est annuel et suit le rythme des saisons, dans les périodes de transition et les périodes fastes de l'été. Au panier de Sèvre, on partage la récolte avec un vrai lien avec les maraichers qui nous informent chaque semaine sur leur activité, leurs plantations et leurs récoltes !


S'engager en amap ça veut dire quoi ? 


L'engagement en amap est un vrai engagement militant, vers une agriculture locale, respectueuse de l'environnement (légumes certifiés bio), avec une implication économique et sociale, qui établit une relation de confiance entre le mangeur et le maraîcher. 

... et en plus, cerise sur le gâteau,  on sait ce que l'on mange, qui l'a produit et de quelle manière ! 

L'association panier de Sèvre a souhaité, au fil de son évolution, s'inscrire précisément aux racines de l'esprit amap et s'engager auprès de maraîchers qui privilégient la distribution en amap, contrairement à nombre de producteurs qui voient dans le système amap l'opportunité d'un complément de revenus à la vente en gros ou sur les marchés, ou d'écouler facilement leurs surplus de vente de légumes à des mangeurs captifs. 

rejoignez nous !

le retour des patagos

deux livraisons de patagos 

Nous vous proposons pour les deux dernières livraisons de poisson de la saison soit le 6 mai et le 3 juin une livraison de Patagos. 

Les colis font 1 kg, sont au prix de 7,50 euros, sachant que l'on compte environ 500 gr par personne. Le pécheur, Alain, de l'ile d'Yeu, est le frère de Bruno notre pêcheur de poisson. Alain pêchait avant le bar mais la ressource s'épuise autour de l'Ile ;

Le Patagos est une spécialité de l'Ile qui avait disparu et réapparait depuis 2 ans, sa pêche est autorisée à seulement 3 bateaux.

Pour ceux qui souhaitent découvrir  ces coquillages, et surtout les goûter, vous trouverez ci-dessous le  contrat.  Attention, le nombre de colis choisi sera identique pour les deux livraisons. Ce contrat est proposé à tous les mangeurs du panier de Sèvre !

pour plus d'infos sur la remise des contrats et des chèques, envoyez un mail à lepanierdesevre@gmail.com 

contrat patagos

 

formation guides composteurs

Les prochaines sessions de formation de Guides Composteurs
de l'association Compostri auront lieu les :

mardi 23 avril 2013
samedi 4 mai 2013
Jeudi 16 mai 2013

Formation d'une journée de 8h30 à 17h30Maison des Confluences, Place du Muguet nantais et
site Compostri à la Crapaudine, rue des Gobelets, Nantes Sud

 Il reste quelques places pour le samedi 6 avril 2013 

Bien savoir composter et savoir le partager sont les objectifs de cette formation.

Les guides composteurs sont des citoyens qui connaissent les principes fondamentaux du compostage
et en maîtrisent les différentes opérations.

              Ce sont des spécialistes de proximité qui conseillent, aident leur entourage à réussir leur compost. Ils savent transmettre leur savoir-faire et leurs expériences. Ils peuvent être amenés à accompagner et suivre des projets de compostage partagé.

 

La formation est gratuite pour les particuliers habitant sur le territoire de Nantes Métropole et adhérant individuellement à l'association Compostri

 

Tarifs : 10 euros (1 euro symbolique pour les personnes sans ressources)

 

Renseignements complémentaires (programme complet, accès, autres tarifs pour les structures....).

 

inscriptions  : contact@compostri.fr

renouvellement du contrat légumes

Avec le printemps revient le renouvellement des contrats légumes ! 

et deux nouveautés pour cette année  :

le choix entre un panier à 11 € et un panier à 15 €,

et l'autorisation de prélèvement qui vous évitera de vider votre chéquier d'une seule fois ! 

Les permanences de signature des contrats auront lieu les 8 et 15 avril au local du jardin de la Crapaudine aux heures de distribution.

... et si vous êtes intéressés par un panier et ne faites pas encore partie des mangeurs de légumes du panier de Sèvre vous pouvez nous contacter à l'adresse mail du panier de Sèvre (lepanierdesevre@gmail.com) ou allez faire une petite visite sur le site d'Alice et Amaury en cliquant sur le lien:  la ferme du chat qui danse 

Quelques explications sur le prélèvement automatique  : 

Même si cela représente un coût pour Alice et Amaury,  (la banque prélève une commission sur chaque prélèvement), cela  simplifie grandement la gestion des contrats AMAP.  Cela ne change rien  pour les mangeurs, puisque les possibilités d'opposition sont les mêmes pour un prélèvement que pour un chèque. Si vous optez pour le prélèvement, il vous faudra remplir la demande de prélèvement jointe au contrat, dont une partie est à renvoyer à votre banque (autorisation de prélèvement) et l'autre à nous fournir accompagnée d'un rib (demande de prélèvement).



à télécharger : 

le contrat légumes panier de Sèvre 2013-2014 

l'autorisation de prélèvement 

ça se passe dans le quartier !

Tous les rendez-vous de votre Maison de quartier des Confluences sont dans la Newsletter !

Spectacles, expositions, rencontres conviviales, ateliers ...

je ne sais pas quoi faire de ces légumes !!!

Vous l'aurez sans doute remarqué, il y a parfois au fond de notre panier, un légume dont on ne sait jamais que faire,  et qui mériterait souvent un meilleur sort  que de le faire disparaître discrètement dans une soupe multi-légumes.

Nous ouvrons donc une catégorie de recettes pour les légumes dits " difficiles".  

 

Vos suggestions de recettes sont évidemment les bienvenues...  et pour inaugurer la série, voici une recette déjà  testée  : 

La Tarte navet - chèvre et miel  

(recette marmiton)

Ingrédients (pour 4) :- 1 pâte feuilletée ou brisée 
- 3 ou 4 navets jeunes (selon la grosseur)
- 120 g de bûche de chèvre
- 10 g de beurre
- 1 à 2 cuillères à café de miel
- 2 cuillères à café de cumin en grains 
 

Préparation de la recette :

 

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Éplucher et couper en tranches les navets, les faire pré cuire 10 min dans de l'eau salée, les égoutter.
Pendant ce temps, faire des petites tartes individuelles, les recouvrir de tranches de chèvre, disposer dessus les navets en rosace. (on peu aussi faire une grande tarte !)
Faire fondre le miel et le beurre, badigeonner le mélange sur les navets et parsemer de quelques graines de cumin.
Mettre au four 20 min. 

miam ! une bonne façon de re-découvrir les navets !

 

ça se passe dans le quartier : le déjeuner sur l'herbe

une info de la Maison des confluences sur deux évènements dans le quartier :

« Le déjeuner sur l'herbe», création partagée est soutenu par la Ville de Nantes dans le cadre de la politique de proximité culturelle « L’Art en Partage ».

Pour lancer l'action Le déjeuner sur l'herbe, Ecos vous propose une semaine complète d'ateliers gratuits début avril  (cuisine, bricolage, design, graphisme) .  

1er rendez vous  le mardi 2 avril à 10h30 à la Maison des Confluences, 4 place du muguet Nantais Nantes sud pour échanger sur l’organisation de cette première semaine. 

Pour plus d’informations sur les horaires des ateliers, vous pouvez consulter le programme "le déjeuner sur l'herbe "
  
 plus d'info sur le site  : www.ecosnantes.org


Ecos vous invite également au forum GERMINATON le samedi 6 Avril de 13h30 à 19h00.

Cette première journée, ouverte à tous, s’intitulera « Jardiner les interstices de la ville » et donnera à voir des initiatives venues de différents quartiers de Nantes Métropole afin de créer des ponts entre les quartiers. Création et animation de jardins en pied d’immeuble, concertation et implication citoyenne, mise en place de jardins collectifs… chaque intervenant relatera son expérience.

Le programme se déroulera de la manière suivante :
13h30 : Ouverture du forum
14h-14h45 : Première table ronde "autonomie et solidarité" / 3 intervenants
14h45-15h : Questions
15h-15h15 : Pause / café et viennoiserie
15h15-16h : Deuxième table ronde "réappropriation des espaces extérieurs" / 3 intervenants
16h-16h15 : Questions
16h15-17h30 : Brunch convivial organisé par le Déjeuner sur l’Herbe

Cet événement s’intègre à la programmation Nantes capitale verte européenne/Nantes sud organisée par les Jardins de la Crapaudine, le CSC-Accoord et Ecos.  

distribution du 1er avril

Pas de blague, il y aura bien distribution de légumes, de produits laitiers et d'œufs  le lundi 1er Avril, lundi de Pâques.

... On compte sur René pour nous ramener  les œufs !

agenda des initiatives Nantes Sud

Le nouvel agenda des initiatives  Nantes Sud est sorti !  Des activités pour petits et grands dans le quartier !

Découvrez-le en cliquant sur le lien suivant : agenda mars -avril

ça se passe dans le quartier !

Voici quelques rendez-vous à ne pas manquer en février et mars à la Maison des confluences  :

 

Du 13 au 26 février

Février santé 2013 : "Le Clos Toreau dans tous les sens "

Le CSC Accoord propose dix jours pour se consacrer à son bien-être : masques d'argile, auto-massage, hammam ...

Prix de 0 à 9,5€ selon les ateliers.

Renseignements et informations : 02 40 34 19 27

 

 

 

 

Vendredi 22 février à 18h45

Spectacle de musique russe

L'association Radouga propose de découvrir le duo Russiefolk, et ses chants traditionnels russes, ukrainiens et cosaques.

La démonstration sera suivie d'un échange autour d'un thé russe. Venez en famille !

Entrée libre. Tout public. Salle de diffusion.

 

 

Samedi 23 février de 10h à 12h

Expo culture en famille

L'association P'tit spectateur et Cie propose de découvrir les peintres et sculpteurs du 20ème siècle autour d'une exposition ludique et interactive pour les enfants et leur famille.

Qui sont donc Pablo, René et Marc ?

Entrée libre. Tout public. Salle de diffusion. 

 

 

 

Samedi 16 et dimanche 17 mars

Stage voix chantée / interprétation et personnalité

La Compagnie des Alizés propose un stage de voix pour réussir son interprétation chantée sur une scène.

 

Sensibilisation à l'univers sonore, travail sur les émotions, décortiquer l'interprétation...

OBJECTIFS
• Définir sa propre personnalité vocale
• Pouvoir appliquer sa voix à l'interprétation chantée
• Appréhender la scène par la mise à distance
• Contrôler les émotions

 
ORGANISATION
Horaires :
• Samedi de 10H à 18H
• Dimanche de 10H à 18H
Repas à prévoir par les participants
Lieu : Maison des confluences au clos Toreau (Nantes) - Salle activité 2

Adultes ayant envie de découvrir ou approfondir son travail
d'interprétation de la voix chantée.
Support Pédagogique :
Chaque participant doit proposer 2 chansons (en français)

Participation : 75 EurosIntervenantes Professionnelles : Dana LUCIANO / Eva PAQUEREAUCoordonnées Cie :1, allée du Dauphiné - 44400 RezéT 02 40 33 27 40 - P 06 88 49 72 90

 

et toujours...

Tous les vendredis à partir de 17h, 

le Salon de thé vous accueille dans le hall pour déguster des pâtisseries accompagnées d'un thé à la menthe...

Venez vous régaler tout en discutant ! 

 

 

La maison des confluences se tient  à votre disposition pour toute information complémentaire au 02 40 41 59 65

formations de guides-composteurs

Les prochaines sessions de formation de Guides Composteurs
de l'association Compostri auront lieu les :

mardi 26 mars 2013
samedi 6 avril 2013

sur le site de la Crapaudine, rue des Gobelets - Nantes Sud

Bien savoir composter et savoir le partager sont les objectifs de cette formation.

Les guides composteurs sont des citoyens qui connaissent les principes fondamentaux du compostage et en maîtrisent les différentes opérations.

Ce sont des spécialistes de proximité qui conseillent, aident leur entourage à réussir leur compost. Ils savent transmettre leur savoir-faire et leurs expériences. Ils peuvent être amenés à accompagner et suivre des projets de compostage partagé.

La formation est gratuite pour les habitants de Nantes Métropole adhérant individuellement à l'association Compostri

Tarif  : 10 euros (1 euro symbolique pour les personnes sans ressources)

Renseignements complémentaires (programme complet, accès, autres tarifs) et inscriptions  : contact@compostri.fr

signature contrats viande Rublé

Les séances de signature  du contrat viande de Rublé auront lieu :

 

- lundi 28 janvier à la maison des confluences après la réunion d'information, de 19H00 à 19H30 après la réunion légumes

- lundi 4 Février de 18H à 19H30 à la crapaudine comme d'habitude

contrat viande Rublé février à juin 2013

 

Plusieurs points importants à noter avant de signer la commande de BOEUF :

 

Cas particulier de la 1ère distribution en février :

- La date de la 1ère distribution du colis BOEUF est déjà fixée : il s'agit du lundi 18 février.

- Nous conseillons vivement les personnes intéressées par cette première commande de signer au plus tôt (idéalement lundi 28/01) afin d'organiser au mieux cette livraison, qui va arriver très vite !

- Par ailleurs, si cette commande rencontrait trop de succès auprès des amapiens, la ferme de Rublé ne pourra peut-être pas assurer la distribution à tous les amapiens pour le 14/02. Dans ce cas, les colis restants seront distribués un peu plus tard (mars).

Cas particulier du steak haché :

- Le steak haché est le seul élément du colis avec une DLC courte (Date Limite Consommation). Or, la viande de boeuf sera préparée dans la journée du jeudi, avec une DLC jusqu'au mardi suivant.  Autrement dit, le steak haché livré le lundi pourra être consommé le mardi, mais devra être congelé pour une consommation à une date ultérieure.

Pour les personnes qui souhaitent récupérer leur colis avant la distribution du lundi, il leur sera possible de récupérer leur colis le vendredi soir à Rezé (Rue Jean Jaurès, près de l'arrêt de tram Pont-Rousseau), lors de la distribution de l'AMAP Rezé/Saint-Paul.

 

 

les bonnes recettes d'Alice et Amaury (hiver)

Voici un aperçu des recettes de légumes d'hiver proposées ces derniers mois par Alice et Amaury.  A vos fourneaux !  


Gratin de chou-fleur à la béchamel
Laver et couper le chou-fleur faire de même avec quelques pommes de terre.
Faire bouillir les pommes de terre 20 min et les chou fleur 15 min. Egoutter les légumes et les mélanger à la béchamel (faire fondre 30 g de beurre puis ajouter 40 g de farine et mélanger dans la casserole chaude pendant quelques minutes.
Ajouter petit à petit 1/2 litre de lait et mélanger jusqu'à ce que la crème épaississe. saler et poivrer). Parsemer de fromage râpé.
Enfourner à 180°C pendant 15 min.


Velouté de butternut et ses palmiers au fromage et au pavot
laver et éplucher la courge, la couper en morceaux et faire bouillir pendant 10 min. Laver et éplucher quelques pommes de terre et les faire bouillir pendant 20 min. Egoutter les légumes et les mixer avec de la crème fraiche chaude. Saler et poivrer.
Couper un grand carré dans un rouleau de pâte feuilletée en ôtant les parties arrondies. Badigeonner la surface avec un jaune d'oeuf mélanger avec une cuillère à soupe de lait. Parsemer de graine de pavot puis de gruyère râpé. Rouler les deux côtés de la pâte sur eux mêmes vers le centre. Placer 10 min au congélateur puis couper en tranches de 1 cm d'épaisseur. Dorer les tranches au jaune d'oeuf et parsemer de graines de pavot. Les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfourner pour 12 min à 200°C.

Chou farci (à faire avec du chou de milan)
 Couper le chou en quartiers, le laver et lui ôter le coeur. Blanchir ce chou à l'eau bouillante pendant 10 min. Pendant ce temps, éplucher et émincer un oignon et le faire revenir dans l'huile d'olive dans une poêle. Ajouter des lardons et de la chair à saucisse.
Une fois que les oignons et la viande ont bien doré, ajouter du riz cru et une cuillérée à soupe de concentré de tomate, mélanger et laisser dans la poêle quelques minutes.
Quand le chou est blanchi, l'égoutter et en disposer la moitié (séparer les feuilles) au fond d'un plat à four.
Ajouter le mélange riz/viande et couvrir avec l'autre moitié de chou.
Mélanger un bocal de coulis de tomates avec du bouillon de légumes (1 litre environ) et réchauffer le tout dans une casserole. verser cette sauce sur le plat de chou jusqu'à couvrir les feuilles de chou.
Enfourner à 180°C pour 45 minutes.


Velouté de betterave
Couper la betterave en cubes et émincer 2 poireaux. Les faire revenir avec un peu de beurre dans le fond d'une casserole. Recouvrir et faire cuire sur feu moyen jusqu'à ce que la betterave soit tendre. La betterave va rendre beaucoup d'eau, il n'y a donc pas besoin d'en ajouter. Mixer le tout et ajouter une briquette de crème soja ou crème fraîche. Saler, poivrer.

Tartiflette végé
Éplucher et couper en grosses rondelles carottes et pommes de terre. Peler et émincer des oignons. Dans un poêle faire revenir les oignons dans du beurre jusqu'à ce qu'ils soient transparents. Dans une casserole faire cuire les pommes de terre et les carottes recouvertes d'eau pendant 15min. Préparer un plat pour le four. Y mettre les pommes de terres, les carottes et les oignons mélangés ou en couches. Recouvrir de crème fraîche. Poser quelques tranches de reblochon sur le dessus. Passer au fur à 200°C pendant 15min.

Velouté de carottes épicé
Peler et émincer des 2 oignons. Les faire revenir pendant 5min dans une cuillère à soupe d'huile d'olive avec 1 cuillère à café de cumin, 1 cuillère à café de gingembre,1 cuillère à café de coriandre et du poivre. Éplucher et couper en dés les carottes (autant que vous le voulez), 2 petits navets et 4 petites pommes de terre. Les ajouter aux oignons et recouvrir de bouillon de légumes. Faire cuire pendant 20min et mixer.

Crumble de poireaux
Cuire les poireaux en rondelles à la poêle avec un peu de matière grasse (juste pour que ça n'adhère pas au fond de la poêle), mélager dans la poêle avec des morceaux de saucisse et laisser cuire doucement. Faire une pâte à crumble: 200 g de farine, 100 g de beurre et des morceaux de biscottes écrasées. Ajouter du fromage type cheddar à la préparation de poireaux et couvrir de pâte (en émiettant avec les doigts). Enfourner à 150 °C pour une vingtaine de minutes.

Chou vert
 j'enlève la tige jusqu'à la feuille, je rince les feuilles et je les fais bouillir avec des pommes de terre une vingtaine de minutes. Nous les mangeons ensuite avec de la crème fraiche ou du beurre, écrasés en purée à la fourchette. Vous pouvez aussi ajouter du lard.

 Rutabagas confits
 Râper 600 g de rutabaga et une carotte avec une fine grille. Mettre 3 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une sauteuse avec 2 cuillères à soupe d'eau, les légumes et une pincée de graines de fenouil ou carvi. Faire cuire à l'étouffée sur feu très doux pendant 15 mn, en remuant de temps en temps. Saler et servir.

Croustilles de céleri rave et pommes de terre 
Râper 250 g de céleri rave et 150 g de pommes de terre. Faire cuire dans une poêle huilée en façonnant des galettes, saler et poivrer.

Un Jardin Extraordinaire à la Maison des Confluences

La bibliothèque- ludothèque du centre socioculturel du Clos Toreau invite petits et grands, durant toute la semaine prochaine, à venir jouer, créer, imaginer et rêver dans son jardin extraordinaire...

Des expositions (notamment sur les insectes) et des animations (découvertes olfactives, gustatives et sonores...) feront vivre la Maison des Confluences à l’heure du jardin et au rythme des saisons...

 

programme jardin extraordinaire

réunion légumes et organisation de la distribution des légumes et oeufs le 28 janvier

Info importante à l'attention des mangeurs de légumes et d'œufs

lundi 28 janvier, l'organisation de la distribution  des légumes et des œufs  sera modifiée :  La distribution aura lieu vers 19h15 devant la Maison des confluences à l'issue de la réunion d'info sur les légumes.

Pour mémoire, Alice et  Amaury et le bureau du panier organisent une RÉUNION LÉGUMES LUNDI PROCHAIN DE 18h à 19H A LA MAISON DES CONFLUENCES (salle d'activité n°1, 2ème étage)

Alice et Amaury  échangeront autour des résultats du sondage de l'automne, de la ferme, de leur travail et répondront aux questions que vous vous posez peut-être concernant les légumes et leurs pratiques.

Nous espérons vous compter nombreux !

Consultation sur l'avenir de l'agriculture biologique

Le commissaire européen à l'agriculture Dacian Ciolos, a lancé une consultation pour demander aux européens leur avis sur la manière de développer l'agriculture biologique. Les 500 millions de consommateurs de l'Union sont invités à se prononcer sur un questionnaire en ligne :

http://ec.europa.eu/agriculture/consultations/organic/2013_fr.htm

Le lien vers le questionnaire est le suivant :

http://ec.europa.eu/yourvoice/ipm/forms/dispatch?form=orgagric2013&lang=fr
<http://ec.europa.eu/yourvoice/ipm/forms/dispatch?form=orgagric2013&lang=fr>

les thèmes principaux du questionnaire sont les suivants :

• Simplification du cadre juridique sans affaiblissement des normes
• Coexistence des OGM et de l'agriculture biologique
• Amélioration des systèmes de contrôle et des régimes d'échanges des produits bio
• Impact des nouvelles règles d'étiquetage (en particulier l'utilisation désormais obligatoire du logo européen sur tous les articles bio produits dans l'UE : cela a-t-il accru la visibilité de ces produits?)

Cette consultation est ouverte jusqu’au 10 avril 2013.  Exprimez vous !

des clémentines, des kiwis, des avocats... et des kumquats

Nous avons découvert avec surprise une variété inattendue d'agrumes jeudi... 

La cargaison est arrivée :
- clémentines,
- kiwis,
- avocats
- et la surprise du jour... des Kumquats

Dégustez-les avec délice en pensant à tous les bienfaits de ces vitamines et surtout en croquant ces surprenantes petites "oranges" qui sont des kumquats!

Je vous transfère le mail d'Alimea qui détaille les secrets de ces fruits surprenants dont les vertus vous feront tenir tout l'hiver...

"UN EXOTIQUE DANS L'ÎLE DE BEAUTÉ "

Le kumquat (Fortunella Japonica) appartient à la grande famille des agrumes. Il ressemble à une mini orange mais c'est bien une espèce à part entière. Peu connu en Europe, il est cultivé en Extrême Orient où il est très apprécié, pour sa saveur et pour ses vertus médicinales (c'est un excellent stimulant général). Il apporte une note exotique dans l'assortiment des agrumes de janvier à avril.

Une mine de santé

Très concentré en vitamine C, très riche en huiles essentielles, le kumquat est un excellent reconstituant. Dans sa zone de culture traditionnelle, il est d'ailleurs connu pour cet usage et on prolonge sa consommation en le conservant confit au sucre ou au vinaigre.

Si vous le découvrez, dégustez-le tout simplement frais, entier. Inutile de le peler ! Sa peau fine est sucrée et parfumée. Sa pulpe a un goût acidulé très rafraîchissant.

Il est aussi utilisé pour la préparation de pickles exotiques ou de fruits confits."

livraison d'agrumes le 17 janvier

La prochaine distribution d'agrumes (clémentines) aura lieu jeudi 17/01/13.

Afin de faciliter la distribution et d'éviter des déplacements inutiles, je récupérerai avec un autre amapien les cagettes aux Sorinières à 18h30.

La distribution aura ensuite lieu au local de la crapaudine de 19h00 à 19h30, jeudi 17/01/13. 

Il y a eu un imprévu la dernière fois, merci de vérifier vos mails si possible au cas où il y aurait un retard de livraison jeudi.

 

Formation guide composteur

Compostri organise une formation de guide composteur

 

Il reste des places pour les formations de guide composteur les  Samedi 19 janvier 2013 et  Mardi 12 février 2013

(Maison des Confluences et sur le site Compostri à la Crapaudine - Nantes Sud - de 8h30 à 17h30)  Plus d'infos sur www.compostri.fr

N'hésitez pas à diffuser de nouveau l'information autour de vous et/ou à vous y inscrire (n'en tenez pas compte si c'est déjà le cas) !

Pour rappel, la formation est gratuite pour les habitants de Nantes Métropole moyennant une adhésion individuelle à l'association Compostri (10 euros - 1 euro symbolique pour les personnes sans ressources)

bienvenue !

bonjour et bienvenue sur le blog du panier de Sèvre !

Si vous êtes un mangeur  du panier de Sèvre : 1ère chose à faire avant de visiter le site, vous inscrire dans le bandeau de droite  : "inscrivez vous ici ! " pour recevoir toutes les informations concernant la vie de l'amap !

Cette inscription vous permettra de recevoir un mail d'alerte pour toutes les nouvelles informations relatives au fonctionnement de l'amap !

bonne visite et à très bientôt ici et surtout à la Crapaudine !

Dernières ventes de pommes à Maisdon sur Sèvre

La distribution des pommes et jus de fruits se termine le lundi 7 janvier pour le panier de Sèvre mais vous pourrez encore profiter des fruits de Marie-Paule au mois de janvier !

La saison de vente des fruits d'hiver se terminera entre le 20 et le 30 Janvier aux heures suivantes :        
                        
le lundi et le vendredi de 14h à 19h 
le mercredi et le samedi de 9h à 12h et de 14h à 18h 


Les Vergers du Moulin
Mme Dugast-Sinoir
Le Moulin des Noues
44690 Maisdon sur sèvre
Tél.: 02.40.03.84.32 Port.: 06.65.39.10.10
certifié AB par écocert